Гидрофильтры strada для мангала в ресторане

Содержание
  1. STRADA — ОЧИСТКА ВОЗДУХА
  2. ГИДРОФИЛЬТР ИСКРОГАСИТЕЛЬ STRADA HYDRO B
  3. ГАЗОКОНВЕРТОР STRADA STANDART
  4. ВЫТЯЖНОЙ ЗОНТ РЕЦИРКУЛЯТОР STRADA
  5. ОБОРУДОВАНИЕ ОЧИСТКИ ВОЗДУХА STRADA ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО СЕГМЕНТА
  6. ДЫМОФИЛЬТР ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКИЙ STRADA FES
  7. Гидрофильтр Strada Hydro B 8,0
  8. Гидрофильтр Strada Hydro B 8,0 — ваш заказ
  9. Работа гидрофильтра заключается в следующих этапах:
  10. Требования к установки моделей гидрофильтра STRADA стандартны
  11. Схема установки гидрофильтра STRADA
  12. Технические характеристики модельного ряда гидрофильтров HYDRO B
  13. Гидрофильтр для мангала
  14. Строение водяного искрогасителя
  15. Принцип работы гидрофильтра
  16. Особенности установки гидрофильтра и его применения
  17. Гидрофильтр
  18. Что такое гидрофильтр?
  19. Назначение гидрофильтра
  20. Преимущества гидрофильтров от Про-Велдинг
  21. Сертификаты
  22. Как заказать гидрофильтр у нас?
  23. Что такое гидрофильтр для мангала
  24. Особенности
  25. Конструкция
  26. Где установить
  27. Как выбрать
  28. Эксплуатация
  29. Гидрофильтр для гриля
  30. Гидрофильтры strada для мангала в ресторане
  31. STRADA
  32. Вентиляционное оборудование
  33. Аксессуары
  34. О бренде
  35. Воздухоочистительное оборудование для HoReCa
  36. Технологии очистки воздуха
  37. Сервисное обслуживание вентиляционных систем: установка, чистка, ремонт
  38. Гидрофильтры strada для мангала в ресторане
  39. Когда стоит купить гидрофильтр для мангала?
  40. Как работает гидрофильтр для мангала и из чего состоит?
  41. Чем руководствоваться при выборе гидрофильтра для мангала?
  42. Изготовление и установка
  43. Эксплуатационные характеристики гидрофильтра для мангала
  44. Оборудование, без которого не обойтись при использовании открытого огня в ресторане
  45. Как устроен гидрофильтр
  46. Как работает искрогаситель
  47. Что лучше очищает воздух: искрогаситель или гидрофильтр?
  48. Особенности технического обслуживания гидрофильтра и искрогасителя
  49. Гидрофильтр или искрогаситель: разница в надежности
  50. Где обычно применяется гидрофильтр
  51. Сфера использования искрогасителя

STRADA — ОЧИСТКА ВОЗДУХА

STRADA — это оборудование, производимое с 2009 г. заводом «Экострада», обеспечивающие пожарную безопасность и очистку воздуха от запахов, газов, дымов, аэрозолей, пыли, смолы, паров, масел, искр и прочих нежелательных вредных веществ.

Для сегмента HoReCa (рус. Хо́ре́ка́) — термин, обозначающий сегмент сферы услуг индустрии гостеприимства (общественного питания и гостиничного хозяйства) и канал сбыта товаров с непосредственным потреблением продукции в месте продажи. Название «HoReCa» (акроним) происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering(отель — ресторан — кафе/кейтеринг) оборудование STRADA включает в себя газоконвекторы, дымофильтры и гидрофильтры.

ОБОРУДОВАНИЕ ОЧИСТКИ ВОЗДУХА STRADA ДЛЯ СЕГМЕНТА HoReCa

ГИДРОФИЛЬТР ИСКРОГАСИТЕЛЬ STRADA HYDRO B

  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА
  • ДЛЯ ОТКРЫТОГО ОГНЯ

Эффективность очистки:

Гидрофильтр-искрогаситель STRADA HYDRO B обеспечивает полное гашение искр, очистку воздуха от сажи, жира, золы, часть дыма, запаха и снижение температуры воздуха до 30 – 40 °С.

Гидрофильтр-искрогаситель STRADA HYDRO B имеет широчайший спектр применения.

Что вам дает установка STRADA HYDRO B:

  • Пожарная безопасность 100%
  • Прибыль от расширения меню
  • Экономия на чистке воздуховода
  • Экономия на материале воздуховода и вентиляторе
  • Отсутствие проблем с разрешающими органами
  • Возможность выброса воздуха в общую вентиляцию
  • Отсутствие проблем с обслуживанием
  • Бесперебойная работа кухни

ИСКРОГАСИТЕЛЬ STRADA HYDRO C

  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА
  • ДЛЯ ОТКРЫТОГО ОГНЯ

Эффективность очистки:

Искрогаситель STRADA HYDRO C обеспечивает пожарную безопасность и очистку воздуха в вытяжных вентиляционных системах предприятий общественного питания.

Искрогаситель STRADA HYDRO C обеспечит вам:

  • Пожарную безопасность
  • Охлаждение воздуха
  • Частичную очистку от сажи и жира
  • Снижение затрат на чистку воздуховода
  • Прибыль от расширения меню
  • Отсутствие проблем с пожарной инспекцией

ФИЛЬТР КОМПЛЕКСНОЙ ОЧИСТКИ STRADA CHEEF (ШЕФ)

  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА
  • ДЛЯ ОТКРЫТОГО ОГНЯ

Эффективность очистки:

STRADA ШЕФ обеспечивает комплексную очистку воздуха, удаляемого от любых устройств с открытым огнем, например мангал, тандыр, josper, гриль, коптильня, пицца печь и даже банная печь, от дыма, запаха, жира, сажи с эффективностью до 100%, а также обеспечивает полное искрогашение и вашу пожарную безопасность.

Что вам даст применение дымофильтра STRADA ШЕФ:

  • Возможность выброса воздуха на фасаде здания
  • Очистка воздуха от дыма, запахов, сажи, жира и искр
  • Пожарная безопасность
  • Отсутствие конфликтов с жильцами
  • Отсутствие проблем с разрешающими органами
  • Экономия на прокладке и чистке воздуховодов

ГАЗОКОНВЕРТОР STRADA STANDART

  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА
  • ОЧИСТКА ОТ ЗАПАХА БЕЗ ОТКРЫТОГО ОГНЯ

Эффективность очистки:

Газоконвертор STRADA STANDART обеспечивает очистку воздуха, удаляемого с кухни ресторана без открытого огня от запахов, жирового аэрозоля и неплотного дыма.

Что вам даст применение STRADA STANDART:

  • Возможность выброса воздуха на фасаде здания
  • Очистка воздуха от запахов
  • Отсутствие конфликтов с жильцами
  • Отсутствие проблем с разрешающими органами
  • Экономия на прокладке и чистке воздуховодов

ВЫТЯЖНОЙ ЗОНТ РЕЦИРКУЛЯТОР STRADA

  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА
  • ОЧИСТКА ОТ ЗАПАХА БЕЗ ОТКРЫТОГО ОГНЯ

Эффективность очистки:

Вытяжной зонт рециркулятор STRADA обеспечивает очистку воздуха и его рециркуляцию на кухне ресторана.

Что вам даст установка вытяжного зонта-рециркулятора STRADA:

  • Рециркуляция воздуха на кухне
  • Очистка воздуха от запахов и жира
  • Частичную очистку от сажи и жира

ОБОРУДОВАНИЕ ОЧИСТКИ ВОЗДУХА STRADA ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО СЕГМЕНТА

ДЫМОФИЛЬТР ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКИЙ STRADA FES

  • ОЧИСТКА ВОЗДУХА ОТ ДЫМА И МАСЛЯНОГО ТУМАНА

Эффективность очистки:

Дымофильтр STRADA – это промышленное оборудование, предназначенное для очистки воздуха от аэрозольных веществ, таких как дым, масляный туман, запахи, путем электростатического улавливания и конденсации в корпусе установки.

ГАЗОКОНВЕРТОР STRADA FACTORY

  • ОЧИСТКА ВОЗДУХА ОТ ГАЗООБРАЗНЫХ ПРИМЕСЕЙ

Газоконвертор STRADA – это промышленное оборудование, предназначенное для очистки воздуха от газообразных веществ и их запахов путем конверсии этих веществ в безвредные или менее вредные.

Основной функцией Газоконвертора STRADA является конверсия вредных органических и неорганических газообразных веществ в безвредные СО2, Н2О и другие менее вредные вещества. В газоконверторе STRADA происходит конверсия газообразных веществ на молекулярном уровне.

РУКАВНЫЕ ФИЛЬТРЫ STRADA FR

  • СУХАЯ ОЧИСТКА ВОЗДУХА ОТ ПЫЛИ

Рукавные фильтры STRADA с импульсной продувкой предназначены для очистки воздуха от любых мелкодисперсных сухих неслипающихся пылей.

Рукавные фильтры STRADA имеют встроенный механизм регенерации импульсной продувкой сжатым воздухом на основе самых современных и надежных компонентов.

Фильтрующим элементом рукавных фильтров STRADA являются плоские рукава, материал которых выбирается исходя из состава и концентрации пыли.

Источник

Гидрофильтр Strada Hydro B 8,0

Модель: HYDRO B 8,0

Гидрофильтр Strada Hydro B 8,0 — ваш заказ

Пожалуйста, укажите ваше имя и телефон, чтобы мы могли связаться с вами

Гидрофильтр STRADA HYDRO B предназначен для очистки воздуха от сажи и жира, а также гарантированно предотвращает появление возгораний и последующих пожаров в системах вытяжных воздуховодов и дымоходов на предприятиях общественного питания с температурой газов до 350 градусов, в том числе от источников открытого огня.

Гидрофильтр HYDRO B представляет собой высокоэффективный фильтр- искрогаситель, с системой замкнутой циркуляции воды в контуре высокого давления.

Работа гидрофильтра заключается в следующих этапах:

Дымовые газы, с температурой до 350 градусов Цельсия, от любого источника открытого огня (от мангалов, грилей. Печей дровяных , тандыров) попадают в приемную камеру Гидрофильтра и проходят несколько стадий обработки

При прохождение горячего загрязненного воздуха через водяную завесу высокого давления, происходит первичное гашение искр и горящих частиц.

Затем поток проходит через керамическую насадку, орошаемую водой , в следствие чего, воздух охлаждается, включаются массообменные процессы, улавливается частицы жира, аэрозоли и сажи.

При развороте потока на 180 градусов над водой в камере, осуществляется отделение потухших искр и улавливание частиц водой.

При прохождение потока во второй раз идет отделение капельной фракции , что предотвращает вынос оборотной воды в воздуховоды.

Модели гидрофильтра STRADA оснащены системой защиты от перегрева! В случае выхода из строя насоса в работу включается автоматическая форсунка, которая предотвращает повреждение гидрофильтра.

При повышение порога безопасной температур в выпускном патрубке гидрофильтра, щит управления начнет информировать об этом звуковым и световым сигналом.

Из преимуществ гидрофильтра HYDRO B можно выделить низкий расход воды (гидрофильтр использует воду из камеры несколько раз), низкий уровень аэродинамического сопротивления 300 Па (гидрофильтры других производителей имеют показатели в 500 Па). Все показатели моделей указаны в таблице ниже.

Требования к установки моделей гидрофильтра STRADA стандартны

Помещение должно быть вентилируемым

При установке необходимо предусмотреть зону для обслуживания гидрофильтра (не менее 1 метра со стороны люков и автоматики)

Гидрофильтр может монтироваться в нескольких положениях: над потолком, на полу, на стене с отступом от пола. Более подробно об установки фильтра можно узнать из инструкции.

Схема установки гидрофильтра STRADA

1. Мангал или другой источник открытого огня

2. Воздуховод «Сэндвич» из нержавеющей стали

3. Гидрофильтр STRADA HYDRO B

4. Щит управления Гидрофильтром

5. Соединительные провода: ПВС 4х1,5, ПВС 5х1,5

6. Воздуховод из оцинкованной стали

7. Вытяжной вентилятор

Технические характеристики модельного ряда гидрофильтров HYDRO B

Модель / параметры HYDRO B 1,0 HYDRO B 2,0 HYDRO B 3.0 HYDRO B 4.0 HYDRO B 5.0 HYDRO B 6.0 HYDRO B 7.0 HYDRO B 8.0
Количество очищаемого воздуха, м3/ч. 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000
Длина, мм 1000 1000 1100 1100 1300 1300 1400 1400
Ширина, мм 600 600 800 800 1000 1000 1000 1000
Высота, мм 850 850 1000 1000 1100 1100 1200 1200
Присоед. размеры D, мм 250 250 315 315 400 400 500 500
Подвод воды, дюймы 1/2
Слив воды, мм 50
Вес сух, кг 120 130 140 160 190 220 220 220
Вес с уч.воды, кг 170 180 210 230 270 300 300 300
Рабочий объем жидкости, л 50 50 70 70 80 80 80 80
Средний расход воды в час, л 14 16 20 23 27 30 30 30
Расход геля на 1 мойку, л 0,5 0,5 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8
Мощность, Вт 600 600 600 600 600 600 600 600
Материал корпуса Нержавеющая сталь, AISI 304, 1,5 мм
Напряжение, В 220
Аэродинамическое сопротивление, Па. 300
Температура рабочей среды, С. от +3 до +350
Температура внешняя, С. от +3 до +50
Отн. влажность, на выходе, % 30 — 50
Температура воздуха на выходе, С. 40-55

Производитель Strada (Россия)

Источник

Гидрофильтр для мангала

Гидрофильтр для мангала защищает воздуховод от возгорания. В него встраивается система вентиляции, позволяющая гасить искры и снижать температуру дыма. Монтаж гидрофильтров осуществляется на трубы, с круглым и квадратным сечением.

Строение водяного искрогасителя

В дополнение к мангалу, установленному в помещении, монтируется специальная система для отвода дыма, состоящая из следующих основных элементов:

  • дымовой колпак;
  • дымоходная труба;
  • гидрофильтр.

Гидрофильтры зачастую можно встретить, зайдя в бар, кафе или ресторан, где постоянным блюдом является шашлык. Прибор может потребоваться и тем, кто готовит мясо над углем в выходные дни.

Гидрофильтр для очистки воздуха гасит искры, оказывающие отрицательное влияние на состояние дымохода, который может начать разрушаться и от жира.

Для многих искрогасителей характерно одинаковое строение. Типовая модель гидрофильтра имеет следующие составляющие:

  • герметичный корпус;
  • систему распыления воды;
  • фильтры сетчатого типа для гашения искр;
  • жироулавливающие фильтры лабиринтного типа;
  • систему, отделяющую дым от воды;
  • клапан, обеспечивающий подачу воды;
  • датчик для измерения водяного давления;
  • муфту, обеспечивающую отвод грязной воды.

Для изготовления корпуса гидрофильтра используется огнестойкая нержавейка. Увеличить срок службы лабиринтных жироулавливающих устройств позволяет нержавеющая сталь, повышающая качество

работы фильтра. Клапан подачи воды предполагает наличие электрического привода.

Исходным материалом является уголок, имеющей толщину в 3 мм.

Специальные отверстия различного диаметра (примерно 5 см) снизу корпуса обеспечивают отвод грязной воды. Через предусмотренное отверстие осуществляется вывод копоти, жира, сажи и всех элементов, которые с собой несет дым. К нему осуществляется подсоединение канализационной трубы. Настройка электропривода обеспечивает одновременную работу устройства и вентилятора. При этом выполняется открытие клапана подачи воды.

Принцип работы гидрофильтра

В конструкцию водяного фильтра для мангала должен поступать воздух, температура которого достигает 80-180°С. Он частично проходит через дымоход, накапливаясь в колпаке трубы. Когда он попадает в фильтр, дым подвергается определенным процессам.

Для предварительного прохождения воздуха используется смесительная камера.

В нее осуществляется подача воды под давлением 2 бара. Далее она должна пройти через форсунки полноконусного типа.

В результате она распыляется по всей площади смесительной камеры. При этом происходит орошение горячего воздуха, который увлажняется и охлаждается. Контролировать давление воды можно благодаря манометру, а редуктор оказывает влияние на давление воды в зависимости от ситуации.

Дым проходит через секцию гидрофильтра, которая включает и сетчатые искрогасящие фильтры. Одновременно удаляются жировые частицы, поскольку увлажненный дым проходит через камеру, оснащенную жироулавливающим фильтром. Пар и водяная взвесь должны очищаться от дыма, что происходит во влагоотделительной секции.

Впитавшаяся грязь, которая отделилась, остается в фильтре, а вода выводится посредством клапана в канализацию. Воздух без элементов загрязнений движется по дымоходной трубе, а также системе вентиляции. Искрогаситель обеспечивает следующие процессы:

  • гасит искры на 100%;
  • удаляет жир на 90%;
  • снижает температуру угарного газа до 40-50°С;
  • удаляет копоть и сажу на 100%.

Приборы, имеющие такую эффективность, должны выпускаться всеми производителями. Вместе с тем качество гидрофильтров не всегда отвечает установленным стандартам.

Особенности установки гидрофильтра и его применения

Установка гидрофильтра всегда производится по горизонтали. Его можно размещать на поверхности стены, под потолком либо на полу последнего этажа. При установке используют специальные кронштейны. Последние следует укрепить на потолок. К их нижним концам укрепляются рейки в горизонтальном положении, а на них ставится гидрофильтр.

При напольном размещении потребуется осуществить установку силовой рамы, на которую ставится устройство, позволяющее производить очистку дыма. Не стоит размещать фильтр на полу, поскольку в него будет постоянно подаваться вода. Устройство должно быть установлено в помещении.

Температура в нем не должна опускаться ниже +3°С.

Изготовление искрогасителя водяного типа или гидрофильтра осуществляется с использованием нержавеющей стали. Все модели имеют мелкодисперсные полноконусные форсунки, гарантирующие низкий уровень потребления воды и оптимальное гашение искр. Различают следующие виды устройств:

Гидрофильтры также бывают:

  • вертикальными;
  • горизонтальными;
  • П-образными;
  • Г-образными;
  • Z-образными.

Размеры искрогасителя сетчатого типа являются небольшими, что является преимуществом этого устройства, в отличие от лабиринтного водяного фильтра. Последний обладает наибольшими габаритами, что является отрицательной стороной этого устройства. Преимущества сетчатого искрогасителя состоят в низкой цене (от 30 тыс. рублей), а лабиринтного — в меньшей периодичности, максимальном уровне очистки, искрогашении, охлаждении. Цена последнего составляет от 50 тыс. рублей.

Популярность искрогасителя заключается в том, что он обеспечивает полную нейтрализацию опасных факторов в процессе проведения работ с открытым пламенем. Установка гидрофильтра в кафе или ресторане обеспечивает соблюдение требований инспекций.

Источник

Гидрофильтр

В «ПРО-ВЕЛДИНГ» можно заказать гидрофильтр для мангала и другого оборудования, предназначенного для приготовления блюд на углях. У нас широкий диапазон размеров типовых моделей, доступно производство по индивидуальным проектам любого уровня сложности. Для объектов на этапе проектирования можно заказать зонт с гидрофильтром.

  • Длина: от 400 мм
  • Ширина: от 300 мм
  • Высота: от 400 мм
  • Производительность: от 250 до 6000 м 3 /час
  • Цена от 37 335 руб.

  • Длина: от 400 мм
  • Ширина: от 300 мм
  • Высота: от 400 мм
  • Производительность: от 250 до 6000 м 3 /час
  • Цена от 54 435 руб.

  • Длина: от 300 мм
  • Ширина: от 300 мм
  • Высота: от 600 мм
  • Производительность: от 250 до 4000 м 3 /час
  • Цена от 39 235 руб.

  • Длина: от 300 мм
  • Ширина: от 300 мм
  • Длина: от 600 мм
  • Производительность: от 250 до 4000 м 3 /час
  • Цена от 56 335 руб.

Что такое гидрофильтр?

Гидрофильтр (водяной фильтр) – элемент системы вентиляции мангалов и печей, который устанавливается в соответствии с требованиями пожарной и санитарной безопасности в заведениях общественного питания. Задача гидрофильтра:

  • фильтрация воздуха (улавливает до 90% сажи и жира) в помещении;
  • охлаждение дымовых газов исходящих от источника пламени до 40-50С;
  • гашение огня и искр, попадающих в воздуховоды;
  • защита вентиляционного оборудования от износа, загрязнений, коррозии.

Важная особенность этого оборудования: оно подбирается индивидуально, в соответствии с общим проектом системы вентиляции заведения и учетом особенностей технических помещений. Поэтому гидрофильтры имеют множество модификаций, несколько технологий монтажа и разные варианты систем управления. Одна из разновидностей водяного фильтра для промышленных мангалов – гидрофильтры замкнутого цикла со встроенными насосами.

Назначение гидрофильтра

Водяной фильтр для мангала – обязательный конструктивный элемент вытяжной системы. Он устанавливается на заведениях общественного питания, использующих для приготовления блюд мангалы, тандыры, печи. Это обусловлено санитарно-гигиеническими требованиями и нормами пожарной безопасности.

Данное устройство выполняет следующие задачи:

  • 100 % гашение пламени и искр, попадающих в вытяжную систему;
  • улавливание до 90 % частиц сажи, жира;
  • снижение температуры газов до 40-50 oС.

Благодаря этому продлевается срок службы системы вентиляции. Она меньше подвергается загрязнениям, коррозионным процессам. Упрощается уход, реже требуется обслуживание.

Гидрофильтр для мангала представлен в разных вариантах исполнения, это позволяет учесть специфические особенности помещения, в котором планируется монтаж. Его устанавливают в готовые системы и на стадии проектирования тандыра, печи, мангала.

У нас можно заказать гидрофильтр для вентиляции с автоматическим и ручным управлением. Конструкция обеих моделей отличается наличием модуля автоматизации. Он оказывает влияние на стоимость, но требуется при интенсивной эксплуатации оборудования.

Преимущества гидрофильтров от Про-Велдинг

У нас можно купить оборудование для очистки воздуха, обладающее рядом важных особенностей:

Сертификаты

Также компания ПРО-ВЕЛДИНГ предлагает дымофильтры, созданные на современном оборудовании и по самым последним технологиям производства. Данный вид продукции является аналогом гидрофильтров и работает по своему собственному принципу, что позволяет ему быть в какой-то степени более эффективным в плане очистки воздуха от задымления.

Как заказать гидрофильтр у нас?

Вам нужна вытяжка с гидрофильтром, зонт с искрогасителем? Закажите их в нашей компании. Устанавливаемая на водяной фильтр для мангала цена зависит от размеров конструкции, количества использованного материала, сложности и наличия дополнительных элементов.

Чтобы узнать подробности и сделать заказ, достаточно связаться с нами по телефону или написать на электронную почту. Итоговая стоимость гидрофильтра рассчитывается индивидуально для каждого клиента с учетом особенностей поставленных задач. Поэтому вы получите нужное решение по разумной цене.

Источник

Что такое гидрофильтр для мангала

Мангал в помещении невозможен без качественного дымоотвода. Вопрос загазованности помещения очень важен. Гидрофильтр для мангала защитит вытяжку от жира, искр, твердых и дисперсных частиц. Там где нет возможности устроить традиционный дымоход, гидрофильтр незаменим.

Особенности

Гидрофильтр встраивается в систему вытяжки дыма от мангалов. Широко используется в кафе и ресторанах. Но и для закрытой веранды или беседки с мангалом будет очень кстати.

Задача водяных фильтров — очистка дыма от:

  • Искр;
  • Жира;
  • Твёрдых и дисперсных частиц.

Искры и жир вредно влияют на вытяжку.

Хорошие модели гидрофильтров для мангала обеспечивают:

  • Устранение копоти 100%;
  • Полное гашение искр;
  • Фильтрацию от жира 90%;
  • Снижение температуры дыма до 40 о .

Гидрофильтры изготавливаются промышленно. Важным условием является пожаробезопасность. Устанавливать самодельный гидрофильтр можно только с согласия пожарной инспекции.

Для пожарного инспектора:
Распечатать паспорт на гидрофильтр, сертификаты пожарной безопасности и сертификат, где указано, что всё выполнено по ГОСТу.
Отдать эту документацию и вопросов быть у инспектора больше не должно.

Конструкция

Внешне гидрофильтр это устройство, довольно массивное, коробчатой формы, врезаемое в канал вытяжки до вентилятора.

  • Гидрофильтр состоит из:
  • Герметичного корпуса с системой слива грязной жидкости;
  • Системы водяного орошения;
  • Искрогасителя;
  • Лабиринтного жирового фильтра;
  • Системы дымоотделения.

Детали изготавливаются, там, где это возможно, из нержавеющей стали. Это также увеличивает срок службы.

Гидрофильтр ставится на дымоходы различного сечения при помощи переходных муфт.

При включении вентилятора вытяжки должны начать работать активные системы гидрофильтра. Нужно исключить возможность включения вентилятора без включения гидрофильтра.

Горячий дым собирается над мангалом зонтом вытяжки и направляется в искрогаситель гидрофильтра.
После поступает в смесительную камеру. Где распылённая через форсунки вода охлаждает газы.
Дальше дым проходит через жироуловитель. Специальное лабиринтное устройство. Жироуловитель периодически нужно мыть.
После этого газы поступают в камеру с водяной взвесью. Тут вода распылена на мельчайшие капли, которые впитывают из дыма мелкодисперсные частицы.
И последней секцией будет сепаратор, разделяющий грязную жидкость и газы.
Очищенные и охлаждённые газы покидают гидрофильтр и поступают в вытяжку.

Работа гидрофильтра ведёт к снижению тяги. Обычно у профессионального оборудования сопротивление составляет 300 Па. Подбирая вентилятор, учитывайте это.

Где установить

Гидрофильтр монтируется на полу, к стене или под потолком. Конструкция тяжёлая и крепление должно быть надёжным.
Выбирая место установки, обеспечьте доступ к гидрофильтру: его нужно будет обслуживать.

Пол — худший вариант установки. Вентиляционные каналы получают несколько крутых изгибов что добавляет сопротивления.

Как выбрать

Важный вопрос выбора — цена. Снизить стоимость покупки, не поступаясь качеством очистки, можно выбрав модель с меньшей степенью автоматизации и систем контроля.
Если модели с минимальной автоматизацией все же дороги, то снижайте степень очистки, но с условиями:

  • Действующие санитарные нормы не должны быть нарушены;
  • Защита от жира и искр не должна снижаться.

Эксплуатация

Гидрофильтр для мангала нуждается в периодическом обслуживании. От этого зависит его долговечность и качество работы.

Перечень обязательных работ:

  • Раз в сутки замена воды и осмотр на предмет протечек;
  • Промывка жироуловителя, чистка искрогасителя, очистка датчика уровня — не реже раза в месяц.

Обслуживание производится после отключения электропитания и подачи воды.

В качестве вывода хочется сказать, что гидрофильтр для мангала — крайне полезное устройство, и рекомендуется нами к применению. Для нашей переменчивой погоды и длинного холодного периода вытяжка с гидрофильтром позволит поставить мангал или какую другую жаровню в закрытое помещение. Мангал на закрытой веранде или в закрытой беседке — очень заманчиво.

Источник

Гидрофильтр для гриля

Установка гриля на кухне Вашего заведения, позволяет значительно расширить меню и порадовать гостей вкуснейшими стейками, рыбой и овощами с ароматом дымка от приготовления компонентов блюд на древесном угле.

Но не стоит забывать о том, что температура в гриле на этапе розжига и во время его работы может превышать 300 °С и отводимая среда будет содержать в себе немалое количество искр, способных вызвать процесс горения в воздуховоде системы вытяжной вентиляции.

Для обеспечения пожаробезопасности системы вытяжной вентиляции гриля работающего на древесном угле, необходима установка качественного гидрофильтра, способного обеспечить полное искрогашение и эффективное снижение температуры отводимой среды, что обеспечит сохранность устройств системы вентиляции установленных после гидрофильтра.

Гидрофильтр СМЕНА обеспечит:

  • Гарантированное 100% искрогашение за счет орошения отводимой среды мелкодисперсным водяным туманом, и сохранность вентиляционного оборудования, установленного за гидрофильтром
  • Охлаждение отводимой среды до 40-50°С
  • Отсутствие воды в воздуховоде после гидрофильтра за счет специализированной компоновки внутренних элементов при условии, что скорость прохождения воздушной среды через оборудование не превысит 6 м/с
  • Минимальные расходы на обслуживание за счет отсутствия заменяемых элементов и электронных компонентов

Источник

Гидрофильтры strada для мангала в ресторане

Strada очистка воздуха в ресторане, фильтры, гидрофильтры, для мангалов, искрогасители

STRADA

Strada очистка воздуха в ресторане, фильтры, гидрофильтры, для мангалов, искрогасители

Вентиляционное оборудование

Аксессуары

О бренде

Торговая марка STRADA – это комплексные решения по очистке воздуха на предприятиях питания – в ресторанах, столовых, кафе. Гидрофильтры, дымоуловители, газоконвекторы для них отличаются высокой мощностью и эффективностью. Они являются неотъемлемой частью проекта вентиляции и закладываются еще на этапе проектирования профессиональной кухни.

Воздухоочистительное оборудование для HoReCa

Главная задача воздухоочистительных систем – избавить от дыма, запахов, искр и других продуктов горения. В зависимости от специфики в ассортименте STRADA можно подобрать:

  • Гидрофильтры-искрогасители для открытого огня, то есть – для угольных грилей типа хоспер, мангалов, пицца-печей. Он называется STRADA HYDRO.
  • STRADA Standart – Стандартное воздухоочистительное оборудование для кухонь без огня.
  • Комплекст STRADA Шеф – также рассчитан на кухню с «живым» огнем от печей и грилей. Он обеспечивает почти 100%-ное искрогашение и пожарную безопасность объекта.
  • Дымофильтр STRADA FES – подходит для пищевых производств, оборудованных печами и мангалами на углях (грили, тандыры, коптильни), при условии, что на них уже установлен гидрофильтр, улавливающий искры.

Технологии очистки воздуха

Во всех установка этого бренда использованы современные компоненты и технологии. Есть и некоторые особенные разработки, делающие оборудование STRADA более эффективным и надежным.

  • Плазмо-каталитическая очистка. В ходе нее молекулы воздуха разрушаются под воздействием барьерно-стриммерных разрядов. Полученные частицы трансформируются в азон, воду и углекислый газ.
  • Электростатическая технология. Это ионизация молекул загрязнителя с последующим их удержанием в осаждающем блоке. В последствии они стекают в поддон. Эта технология особенно действенна в отношении аэрозолей и пыли.
  • Гидрофильтрация. Это технология очистки, где в качестве абсорбента используется вода. Гидрофильтры для мангалов – наиболее эффективные установки воздухоочищения.
  • Сорбционная очистка. При ее внедрении очистка воздуха от газов и вредных примесей происходит за счет специальных сорбентов. Эта технология успешно применяется для многоступенчатого процесса фильтрации, а конкретно – для доочищения воздуха на выходе из газоочистного комплекса. Со временем сорбент необходимо обновлять.

Сервисное обслуживание вентиляционных систем: установка, чистка, ремонт

Поскольку газоочистное оборудование и гидрофильтры – это технически сложные установки, то для их нормального бесперебойного функционирования требуется квалифицированная техническая поддержка. В связи с этим мы предлагаем профессиональные услуги сервиса. Для этого в нашей компании имеется сервисно-технический отдел. Его сотрудники готовы осуществить установку, монтаж, подключение и регулярные выезды на профилактические осмотры.

Источник

Гидрофильтры strada для мангала в ресторане

От 50 до 100 литров воды под высоким давлением циркулирует по замкнутому контуру внутри гидрофильтра и распыляется 6-ю спринклерными форсунками на насыпку из керамических колец. При росте температуры до 45 С, загрязненная вода сменяется чистой холодной. Гасятся все искры, воздух охлаждается и очищается.

Давайте сравним
Гидрофильтр-искрогаситель
STRADA Hydro B
Искрогаситель
Мелкодисперсный
Другой
гидрофильтр
Гашение 100% искр 24 часа в сутки
Автоматическая работа
Простота и надежность
Охлаждение с 350°С до 45°С
Удаление до 60% дыма и запаха
Удаление до 100% сажи и жира
Элементарный монтаж
Малый расход воды
Гарантия 3 года
Срок службы 30 лет 3 года 5 лет

Срок службы

—>

Гидрофильтр-искрогаситель
STRADA Hydro B
Искрогаситель
Мелкодисперсный
Другой
гидрофильтр
Сертифицирован МЧС
Постоянная работа 24 часа при T 350°С
Материал изготовления AISI 304, 1.5 мм AISI 401, 1 мм AISI 401, 1 мм
Низкое сопротивление воздуха
Низкая влажность на выходе
Продолжает работу без электричества
Контролируемое снижение температуры
Цифровая индикация температуры
Вынесенный европейский насос
Лёгкая и быстрая промывка
Любой ремонт без демонтажа
Не забиваемые форсунки 1/2
Бесшумная работа насоса и щита
Бесплатная доставка по России
Тех поддержка 7 дней в неделю
20 лет 3 года 5 лет

Нами совместно с компанией Экострада был реализован непростой проект установки кирпичных мангалов, работающих на угле в гипермаркетах Карусель. Такое стало возможным исключительно благодаря применению гидрофильтров STRADA HYDRO B.

Наш ресторан ориентирован на приготовление мясных блюд. Готовка в основном идет на открытом огне. C открытия ресторана в вытяжке установлен гидрофильтр STRADA. Всё работает, проблем нет.

Изначально у нас стоял другой фильтр, который мягко говоря не справлялся с задачей. Мне посоветовали гидрофильтр STRADA, который занял место старого фильтра и теперь нет ни каких проблем ни на кухне ни в зале, не смотря на то что к Страде подключен и Josper и пицца печь одновременно.

Ежедневно в нашей бургерной приготавливается огромное количество мясных котлет для бургеров. Гидрофильтр STRADA еще ни разу не подвел, позволяет нам избегать возгорания и не проводить чистку воздуховодов так часто как мы это делали раньше в другом ресторане.

Источник

Когда стоит купить гидрофильтр для мангала?

Мангал, установленный в помещении или вблизи него существенно отличается от переносных. Для эксплуатации стационарного изделия необходимо установить гидрофильтр для мангала. Без него не обойтись в кафе и ресторанах, где подают шашлык и прочие блюда на гриле. Если обзавестись таким изделием, можно смело устраивать барбекю дома.

Как работает гидрофильтр для мангала и из чего состоит?

Гидрофильтр еще называют водяным. И хотя в разных изделиях могут быть иные элементы, но принцип работы и основные составляющие для всех гидрофильтров одинаковые:

  • сварной геометрический корпус (для изготовления используют огнеупорный металл с высокими антикоррозийными свойствами);
  • системы водораспыления;
  • сетчатый фильтр для гашения искр;
  • лабиринтная фильтрация, с помощью которой улавливается жир;
  • подающий воду клапан;
  • датчики давления;
  • система, занимающаяся отделением дыма от жидкости;
  • муфт, выполняет функцию отвода загрязненной жидкости.

Гидрофильтр монтируют также и на сам дымоход с круглым или квадратным сечением. Для удобного подключения дополнительно используются фланцевые соединения. Для их изготовления выбирают нержавеющий металл в виде уголка толщиной 3мм.

Внизу корпуса располагается специальное отверстие для отвода грязной воды диаметром 5 см.

Электрический привод настраивается так, чтобы функционировать вместе с вентиляционным вентилятором.

Как выглядит гидрофильтр для мангала

Разогретый до 80-180° C воздух поступает в гидрофильтр. Но сначала воздух скапливается в колпаке дымохода, частично проходя его. Попав в фильтр с дымом, начинаются следующие процессы:

  • горячий воздух попадает в смесительную камеру. Давление (2 бара) способствует подаче воды, которая протекает сквозь полноконусные форсунки. Благодаря этому происходит распыление воды по всей смесительной камере. Это способствует орошению и увлажнению воздуха, он становится более прохладный. Давление контролируется монометром, а влияет на него редуктор;
  • далее воздух проходит сквозь наполненную искрогасящими фильтрами секцию;
  • увлажненный дым, проходя через камеру с жироулавливающими лабиринтными фильтрами, удаляет жировые частицы;
  • водяная известь и дым отделяются от дыма. Это происходит во влагоотводительной секции. Загрязненная жидкость выводится с помощью клапана и стекает в систему канализации. Очищенный и остывший воздух идет дальше по вентиляции.

При использовании гидрофильтра высокая эффективность гарантирована. Он способен полностью погашать искры, уменьшает температуру угарного газа, удаляет копоть, сажу и жир.

Чем руководствоваться при выборе гидрофильтра для мангала?

В первую очередь, перед выбором гидрофильтра, нужно учесть финансовый аспект, кухонное оборудование, уровень возможностей устройства.

Чем больше функций выполняет гидрофильтр, тем дороже его цена. Некоторые модели полностью автоматизированы. Поток воздуха осуществляется при запуске устройства. После работы гидрофильтр самоочищается или производит это по таймеру. С помощью датчика уровня подается сигнал и происходит автоматическая подача воды в фильтр.

Чтобы наблюдать за функционированием устройства, достаточно периодически поглядывать на звуковую или световую сигнализацию.

Для многих покупателей водного фильтра главный вопрос цена. На нее в первую очередь влияют степень автоматизации и количество систем контроля. И если полностью автоматизированное устройство не по карману, можно обратить внимание на гидрофильтр с минимальной автоматизацией.

Намного дешевле обойдется модель со сниженной степенью очистки. Однако не стоит забывать о соблюдении действующих санитарных нормах. Не покупайте устройство со сниженной защитой от жира и искр.

Изготовление и установка

Изготовлением гидрофильтров занимаются производственные мастерские. Сделать устройство своими руками проблематично, ведь для этого потребуются не только хорошие навыки, но и сертификат на производство.

Самостоятельно изготовить водный фильтр можно, а установку нужно согласовать со специальными органами. Особое внимание уделяется гарантии пожарной безопасности.

Установку гидрофильтра для мангала нужно согласовывать с органами

Монтаж предполагает ряд условий:

  • место установки гидрофильтра только горизонтальное;
  • основание должно быть прочным, выдерживать вес гидрофильтра с водой;
  • прочность и надежность креплений.

Прежде чем подключить устройство к воздуховодам, нужно проверить все стыки на герметичность. Допустимо соединение гидрофильтра с воздуховодом, используя гибкую вставку.

Гидрофильтр может быть установлен на стене, под потолком или на полу высшего этажа. Монтаж под потолком предполагает наличие монтажных реек и шпилек. Сначала крепятся к потолку шпильки, затем к их нижним концам рейки. Рейки горизонтальные, а потому выполняют функцию полки для водяного фильтра.

Установка на стене осуществляется с помощью специальных кронштейнов.

На полу гидрофильтр может размещаться на специальной силовой раме. На полу установка устройства запрещена.

Эксплуатационные характеристики гидрофильтра для мангала

Если придерживаться определенных правил эксплуатации гидрофильтра, то он прослужит намного дольше. Особое внимание следует уделить:

  • осмотру на протечки – нужно осуществлять минимум 1 раз в 24 часа;
  • замене воды – 1 раз в 24 часа;
  • промывке фильтра с использованием моющих средств – как только заметите загрязнение или 1 раз в 7 дней;
  • очистке датчиков – минимум 1 раз в 30 дней.

Обсуживать и мыть детали устройства нужно только при отключении от электропитания.

Гидрофильтр для мангала нужно осматривать на протечку 1 раз в сутки

Выполняя вышеперечисленные рекомендации, сомневаться в долгой и качественной работе изделия не придется.

Сложно переоценить полезность гидрофильтра для мангала. Он может препятствовать скоплению дыма и гари, а также проводить очистку воздуха помещения. Благодаря этому создаются комфортные условия работы. И хотя стоимость и установка устройства – недешевое удовольствие, но потраченные на него деньги полностью себя оправдывают.

Источник

Оборудование, без которого не обойтись при использовании открытого огня в ресторане

Когда на кухне ресторана или кафе готовят блюда на открытом огне, владельцу заведения придется решать такие проблемы в части обеспечения пожарной безопасности: как удалить продукты горения, очистить воздух и, особенно, как защитить систему вентиляции от попадания искр и возникновения пожара.

Для решения этих задач предназначены, например, аппараты гидрофильтр и искрогаситель. Но что это такое и чем они отличаются друг от друга? Как с их помощью обеспечить пожарную безопасность в системах вентиляции ресторанов и кафе?

На картинках выше мы видим гидрофильтр и искрогаситель марки STRADA российского производства. Каждый из них способен обеспечить пожарную безопасность в системах вентиляции с открытым огнем. Но разница между ними кроется в результате. Гидрофильтр для вентиляции – это полноценное техническое решение для ресторана, кафе и других предприятий общепита, где еда готовится на открытом огне. А искрогаситель для мангала – это бюджетный вариант гидрофильтра с ограниченными характеристиками и меньшим функционалом. Часто многие отдельные производители и продавцы вентиляционного оборудования выдают стандартный искрогаситель за полноценный гидрофильтр для очистки воздуха.

Как устроен гидрофильтр

Устройство гидрофильтра отличается от конструкции искрогасителя. Главное различие – автономный насос высокого давления и оборотная емкость из нержавеющей стали для охлаждающей воды, вместимостью до 100 литров.

Горизонтальный гидрофильтр работает по следующему принципу. Вода циркулирует по замкнутому контуру, от насоса она подается по трубам к форсункам диаметром ½ дюйма. Форсунки под большим давлением разбрызгивают струи воды на поверхность многослойной массообменной керамической насыпки. В этом месте загрязненный воздух очищается от продуктов горения. Дым, дёготь, сажа улавливаются до 99%, жировой аэрозоль до 90%, частично посторонние запахи. А ещё гидрофильтр-искрогаситель гасит все искры, остужает воздушный поток до приемлемых, безопасных значений. При температуре входящего потока в 400°С воздух охлаждается до 45°С, а при температуре на входе в 200°С – на выходе снижается до 30°С.

Как работает искрогаситель

В конструкции искрогасителя нет оборотной емкости и автономного насоса. Вода подается под давлением от централизованной водопроводной сети. Проходя через мелкодисперсные форсунки, вода распыляется на поверхность многослойной металлической сетчатой кассеты. Здесь удерживается крупные частицы, содержащиеся в продуктах горения (дым, сажа, деготь, жиры), а воздушный поток охлаждается с 200°С до 50°С. Искрогаситель не рекомендуется использовать при температуре входящего воздуха свыше 200°С.

Что лучше очищает воздух: искрогаситель или гидрофильтр?

Форсунки искрогасителя требуют постоянного контроля и регулярной очистки от известковых отложений. Если этого не делать, может прекратиться подача воды, а горящие искры попадут в воздуховод. Это чревато возгоранием жировых отложений на поверхности воздуховода. Искрогаситель пропускает мелкую фракцию сажи и часть жировых примесей, поэтому после него необходимо периодически очищать воздуховод. А ещё он не работает при прекращении поступления воды из централизованного водопровода.

Гидрофильтр для мангала действует намного эффективнее, чем искрогаситель. Он лучше очищает воздух от сажи, дегтя, жира. Поэтому очистка воздуховода требуется гораздо реже. У полноценного гидрофильтра форсунки большого диаметра, которые не забиваются жировыми отложениями, не нуждаются в контроле и очистке. Если в водопроводной сети будет перерыв с водоснабжением, гидрофильтр по-прежнему будет улавливать примеси в воздушном потоке и гасить искры на 100%. Для этого у него достаточно резервного запаса воды.

Особенности технического обслуживания гидрофильтра и искрогасителя

Гидрофильтр обслуживается не чаще, чем один раз месяц. Процесс обслуживания прост и понятен: открывается лючок на лицевой стороне, внутрь заливается промывочная жидкость, после закрытия лючка начинается автоматическая промывка. Через 3 часа гидрофильтр снова готов к работе. При интенсивной эксплуатации оборудования для приготовления еды образуется много жировых и сажевых отложений, поэтому обслуживание гидрофильтра проводится 1 раз в 3 недели. Это достаточная мера, чтобы поддерживать исправное техническое состояние даже при повышенной нагрузке.

У гидрофильтров STRADA увеличенные интервалы в обслуживании. В течение нескольких лет создатели прорабатывали все технические решения на опытных и рабочих образцах и доказали его эффективность в реальных условиях

Обслуживание искрогасителя проводится намного чаще: для стандартных условий эксплуатации не реже 1 раза в неделю, на кухнях ресторанов и кафе с повышенной загрузкой – ежедневно. Процесс очистки более трудоёмкий и более длительный по времени: необходимо открыть лючок, извлечь сетчатые искрогасящие кассеты, промыть каждую вручную с использованием жироудаляющего средства типа «Шуманит», далее осмотреть сток на предмет засорения, при необходимости прочистить, выполнить механическую чистку форсунок, включить подачу воды, визуально убедиться в корректной работе форсунок. Далее установить промытые кассеты на место, закрыть лючок.

Следует знать, что при нарушении периодичности обслуживания кассеты искрогасителя, в системе вентиляции возрастает аэродинамическое сопротивление и вентилятор не может справиться с заданным объёмом воздуха. В результате дым и гарь будут вытягиваться через кухню и попадать в банкетный зал ресторана. В этом случае приходится держать в запасе комплект чистых сменных кассет, чтобы быстро провести очистку и обслуживание.

Гидрофильтр или искрогаситель: разница в надежности

Гидрофильтр STRADA управляется надежной автоматикой, выполненной на элементной базе «Schneider Electric». Включение и выключение выполняется нажатием одной кнопки. Показатели температуры воздуха выводятся на экран в щите управления. А, если возникнет внештатная ситуация, то гидрофильтр моментально оповестит персонал с помощью световой и звуковой сигнализации. Этот аппарат оснащен многоуровневой системой безопасности. Цена на гидрофильтр STRADA в сочетании с продолжительным сроком службы (до 30 лет) оправдывает расходы на соблюдение правил пожарной безопасности в ресторане или кафе.

Из систем защиты в искрогасителе имеется только световое и звуковое оповещение о перегреве сетчатой кассеты. Когда раздается сигнал тревоги – это означает, что к форсункам не поступает вода и следует прекратить работу оборудования. При отсутствии электричества искрогаситель запускается вручную. Он не оснащен автоматической защитой от выключения воды и, если не будет воды из водопроводной сети, придется остановить работу оборудования для приготовления еды. А еще искрогаситель расходует неоправданно много водопроводной воды, поэтому счета за перерасход воды не заставят себя долго ждать. Благодаря компактным размерам его можно установить в системе вентиляции, когда недостаточно места, чтобы выполнить монтаж гидрофильтра.

Где обычно применяется гидрофильтр

Эксперты в сфере очистки воздуха рекомендуют установку гидрофильтра в системах принудительной вентиляции следующих источников открытого огня:

  • Дровяные пицца печи с различным температурным режимом работы.
  • Мангалы высокой производительности и с постоянной загрузкой
  • . Закрытые и открытые угольные грили, стэйкхаусы, бургерные с высокой проходимостью.
  • Другие источники открытого огня, искр, сажи, золы, жирового аэрозоля, дегтя.

Сфера использования искрогасителя

Функциональные и технические возможности искрогасителя ограничены его конструкцией и принципом работы. Поэтому его установка целесообразна только в тех случаях, когда проблематично либо невозможно разместить гидрофильтр или дымофильтр. Например, водяной искрогаситель подойдёт для мангала с малой загрузкой, угольного тандыра, шаурмы на углях, розжига углей для кальянов. Компактный зонт искрогаситель будет полезен в качестве противопожарного оборудования для других источников огня (искр) с небольшим выделением золы или сажи.

Важность соблюдения мер пожарной безопасности сегодня очевидна как никогда. Мы надеемся, что эта статья поможет разобраться, какое технологическое решение для устройства вентиляции и очистки воздуха в ресторанах и других предприятиях общественного питания подойдет для вашего объекта.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Чудо сад и огород - строим и обустраиваем вместе