Опыт № 5. ксантопротеиновая реакция на белок

      Комментарии к записи Опыт № 5. ксантопротеиновая реакция на белок отключены

Ксантопротеиновая реакция – реакция нитрования бензольного ядра ароматических аминокислот концентрированной азотной кислотой. В результате образуется нитропроизводные аминокислот, имеющие желтую окраску. В щелочной среде нитропроизводные образуют соли хиноидной структуры, окрашенные в оранжевый цвет (ксантиновый). В белке содержится достаточное количество ароматических аминокислот, поэтому ксантопротеиновая реакция используется для определения белка. В пробирку поместите 10 капель раствора яичного белка и 2 капли концентрированной азотной кислоты. Содержимое пробирки осторожно нагрейте до растворения осадка. Образуется раствор лимонно-желтого цвета. Охладив пробирки, осторожно добавьте 8-10 капель 30%-ного раствора гидроксида натрия до появления ярко-оранжевого цвета. Запишите уравнение реакции:

Ксантопротеиновая реакция позволяет обнаружить ароматические аминокислоты (фенилаланин, тирозин, гистидин, триптофан), основана на реакции электрофильного замещения в ароматическом ядре (нитрование).

4. Оформление протоколов лабораторной работы 20 мин

5. Самостоятельная работа студентов 20 мин

Задания для самостоятельной работы

Какие из приведенных формул органических веществ относятся к аминокислотам?

Ответ 1 : а, в

Ответ 2 : а, д

Ответ 3 : б, г

Ответ 4 : в, д

Укажите изомеры аминомасляной кислоты.

Ответ 1 : а, г

Ответ 2 : б, в

Ответ 3 : г, д

Ответ 4 : д, е

3. Аминокислоты не могут реагировать…

Ответ 1 : с основаниями и кислотами

Ответ 2 : с кислотами и спиртами

Ответ 3 : с предельными углеводородами

Ответ 4 : между собой

В схеме превращений

веществами X, Y и Z могут быть:

Ответ 1 : X — [O]; Y — Cl2; Z — аминоэтановая кислота

Ответ 2 : X — H2; Y — Cl2; Z — аминоэтановая кислота

Ответ 3 : X — [O]; Y — HCl; Z — амид уксусной кислоты

Ответ 4 : X — H2; Y — HCl; Z — амид уксусной кислоты

Сложный эфир образуется при взаимодействии аминоуксусной кислоты

Ответ 1 : с гидроксидом натрия

Ответ 2 : с раствором серной кислоты

Ответ 3 : с аминоуксусной кислотой

Ответ 4 : с этанолом

Сколько потребуется аминоуксусной кислоты (по массе) для получения 139,05 г этилового эфира аминоуксусной кислоты при 90% выходе?

Ответ 1 : 45 г

Ответ 2 : 90 г

Ответ 3 : 135 г

Ответ 4 : 180 г

7. Составьте первичную структуру полипептидов:

A) NH2- Lys – Val –His — Asn – Cys – Pro – Ala –COOH

B) NH2 – Gly – Asp – Phe – Met – Ser – Tyr – Ile – COOH

C) NH2 – Thr – Glu – Pro – Leu – Gln – Arg – Ala – COOH

D) NH2 – Ser – Asn – Lys – Gly – Pro – His – Phe – COOH.

6. Задание на дом 5 мин

7. Уборка рабочего места 10 мин

Общее время 180 мин.

Дополнительные материалы:

Ксантопротеиновая реакция на белки


Похожие статьи: